أصل القهوة

تاريخ تخمير القهوة

تتمتع ماكينات صنع القهوة بتاريخ طويل ومتنوع. اخترع المخترع الألماني فرانز زافير أول آلة لصنع القهوة بالقرب من دوسلدورف في أوائل القرن التاسع عشر. تعمل الآلة التي يطلق عليها اسم "Dripolator" بتقطير الماء الساخن على حبوب البن المطحونة. ثم يتم جمع القهوة في الوعاء أدناه.

يتضمن تاريخ القهوة نقاشًا رئيسيًا آخر ، مثل كيف وأين يتم تحضير حبوب البن ؛ مثال آخر على الشغف بالقهوة. هذا النقاش الفكري مثالي لمشروب معروف بالتحريض على الأفكار الاستفزازية. إن تاريخ المقاهي كأماكن للتبادل الحر للأفكار والحوار السياسي في الإمبراطورية العثمانية في القرن السادس عشر موثق جيدًا.

مم صنع القهوة؟

القهوة ، مشروب يتم تحضيره من البذور المحمصة والمطحونة لنبات البن الاستوائي دائم الخضرة الأصلي في إفريقيا. القهوة هي واحدة من أكثر ثلاثة مشروبات شعبية في العالم (بعد الماء والشاي) وواحدة من أكثر السلع العالمية ربحًا. في حين أن القهوة هي أساس عدد لا يحصى من المشروبات ، إلا أن شعبيتها ترجع إلى حد كبير إلى التأثير المنعش الذي ينتجه الكافيين ، وهو مادة شبه قلوية موجودة في القهوة.

زراعة البن

يتم إنتاج البن ، زراعة نباتات البن ، في الغالب في المؤسسات التجارية الكبيرة. النوعان الرئيسيان من نباتات البن (Coffea arabica و C. canephora ؛ Rubiaceae) هما شجيرات استوائية دائمة الخضرة أو أشجار صغيرة موطنها أفريقيا. يتم زراعتها من أجل البذور أو الفاصوليا التي يتم تحميصها وطحنها وبيعها لتخمير القهوة. توضح هذه المقالة زراعة أشجار البن وحصاد حبوب البن ومعالجتها. للمشروبات ، انظر القهوة. أنظر أيضا تحميص البن. تاريخ القهوة.